2019年01月17日
第125回 竈の夕べ『もち』レポート
皆様こんにちは
2019年一発目の竈の夕べは、『もち』をテーマに開催いたしました
もちと言ってもすべて餅料理ではなく、もちの付く食材やモチモチとした食感のお料理をご用意しました
終盤には料理長による、おめでたい餅つきパフォーマンスもあり大盛況にて終演いたしました！！
【お献立】
◆うす揚げのしゃぶ餅とモッツアレラチーズ挟み焼き
◆もち魚の煮付け
◆地鶏手羽中の餅粉揚げ
◆もち粟の焼穴子射込み饅頭 酒粕あん掛け
◆マンガリッツァポークのコンフィ アリゴと共に
◆つきたて餅の辛味大根和へ
◆西洋菓子工房IMURI特製デザート
【ドリンク】
🍷アペリティフ
・ペティアン ソーワット 2013 ナナヴァン・エ・カンパニー（仏・ロワール）
🍶日本酒
・新政 新酒 新年しぼりたて（秋田）
・若波 新酒 生 純米（福岡）
・菊姫 新酒 吟醸 あらばしり（石川）
🍷白ワイン
・ブルゴーニュ・シャルドネ クロ・ラ・シャペル（仏・ブルゴーニュ）
🍷赤ワイン
・レクスプレッション・ド・マルゴー（仏・ボルドー）
810-0031
福岡県福岡市中央区1-3-15
日本の料理屋 IMURI
092-762-7070
https://www.kanzan.net/imuri/
