薄暑

ＩＭＵＲＩにある梅ノ木に実が出来ました。

温暖化のせいなのか・・・今年は早めに

実がなったので毎年作る料理長自家製の梅酒が

早めにご用意出来そうです。

出来た際は、ＩＭＵＲＩ日記でお知らせいたします。

すごく美味しいのでお楽しみに。

＊＊ＩＭＵＲＩ旬な食材のご紹介＊＊

香川県産ホワイトアスパラ・グリーンアスパラ入荷しました！

大きめなアスパラは味はもちろん、たべごたえのある

アスパラですよ！

ＩＭＵＲＩのセイロ蒸しは、自家製燻製塩でお召しあがり頂き、

炭火焼ですと、対馬の天然塩

バター焼きですと料理長特製のにんにくバターでお出ししてます。　

他にも、お客様のお好みの調理方法でご用意できますので、

お申しつけ下さい。

今が旬ですので、是非お召しあがり下さい！

　　　　　　　　≪５月限定コースのお知らせ≫

山河の新緑

※　上記の写真には、旬のお造り盛り合わせ、飯物、デザートは写っておりません。

【コース内容】

★　和洋前菜の盛り合わせ

★　旬のお造り盛り合わせ

★　油目（アイナメ）の揚げ浸し

　椎茸の裏に粉を打ち、下味を付けた鶏ミンチを付けて
　油で揚げて焼きます。裏白椎茸とも呼びます。
　油目は、初夏～夏が旬です。それを揚げて、出汁をはります。

★　川鱒の若草焼き

　若草地にホウレン草と木の芽を潰して入れ、
　その出汁をかけながら焼き上げます。

★　仔羊のナヴァラン　春野菜添え

　仔羊をトマトと共に煮込んで、色とりどりの春野菜を添えた
　フランス伝統料理です。

★　茶がゆ

　新茶が出来るこの時期に、かつお出汁にお茶を出し、
　おかゆを作ります。

★　デザート

kku & R.I.M