第188回　竈の夕べ『河豚と鮟鱇』レポート

こんにちは　快晴で気持ち良い日が続いてますが、寒の戻りで気温が低くて凍えますね。。。🥶

そんな寒いこの時期に美味しくなる食材、『河豚と鮟鱇』をテーマに竈の夕べを開催しました

　DAY2の日に、今回ご用意したモルドバのシャトーヴァルテリー🍷の生産者さんが当店でお食事会をされていて、

お帰りにサプライズでご挨拶してもらいました～！！ありがとうございましたm(__)m

 

【お献立】

🐡前菜

・ふぐヒレの南蛮漬け

・あんこう皮の寄せ

🐡ふぐとあんこうと季節野菜のチーズフォンデュ

🐡身欠き活ふぐの炙り焼き

🐡あんこうと春雨のピリ辛煮込み

🐡ふぐ青さパン粉揚げ　柚子胡椒味噌

🐡あんこうハンバーグ　赤ワインソース

🐡ふぐ混ぜ飯焼きおにぎり茶漬け

🐡西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍸アペリティフ

インスピロ　スプマンテ　セック　ロゼ（モルドバ）

🍶日本酒

・角右衛門　純米吟醸　生原酒（秋田）

・福海　山田錦　にごり生酒（長崎）

🐡ふぐのヒレ酒

開運　純米　無濾過生（静岡）

🍷ワイン

・リースリング　デ　ライン　シャトー　ヴァルテリー（モルドバ）

・トテム　フェテアスカ　ネアグラ　シャトー　ヴァルテリー（モルドバ）