2005年10月25日

１１月限定コース『　霜葉の舞　』

秋から冬へ寒さが増してきましたね。コタツの中でのんびり熱燗の日本酒を飲みたいですね。さて、１１月限定コースのご案内をいたします。

旬の前菜の盛合わせ
　（洋１品和２品の前菜盛合わせです。内容は変わることがあります。）

河豚の炙り　肝醤油にて
　（レアにあぶった旬の河豚に、特製の肝醤油をつけてお召し上がりください。）

鰆けんちん包み　湯葉あんかけ
　（鰆の身の中に、豆腐やお野菜を挟み込みトロリとした熱々のあんで頂きます。）

子持ち鮎　柚庵焼き
　（ほんのりと柚子の香りと鮎の風味が交わった焼物です。）

鹿もも肉の赤ワイン煮込み
　（コトコトと長時間煮込んだジビエ料理です。日本ではあまり食されない鹿肉も欧州では低脂肪・低カロリーとヘルシーな肉としてよく食べられています。）

梅じゃこの焼きおにぎり茶漬け
又は、土鍋和風おこげ　又は、本日のかまど飯・味噌汁
　（お好きなものをお選びください。かまど飯はきのこ飯や地鶏飯、とろろ飯など日によって変わります。）

デザート
　（季節のフルーツの自家製シャーベット添えです。）