2011年03月10日
竈の夕べ 3月9日 テーマ【貝と春野菜】
先日、毎月恒例の竈の夕べを開催いたしました。
テーマは今が旬の、貝と春野菜です。
貝は、画像の他にも、天然ホタテや地ハマグリなどもご用意しました！
今回のおしながきは・・・
◆前菜
◆新筍と春キャベツの卵焼き あさりと青さのりのあん掛け
◆姫あわびのバター醤油焼き
◆まて貝、たらの芽、蕗の変わり揚げ 赤大根添へ
◆ホタテ貝のポワレ ハマグリの出汁を使ったソース
◆蕗のとう飯 しじみ汁
◆デザート
今回のお酒は・・・
●山形正宗 稲造 純米吟醸 (山形)
●而今 純米吟醸 八反錦 (三重)
●キュヴェ 風 ロゼ ドメーヌ・ド・ラ・ガランス (フランス・ラングドッグ)
来月の竈の夕べは、テーマ【仔羊】で、
4月12日(火)に開催いたします!!
R.I
