2012年02月17日
第44回 竈の夕べ 『とらふぐ』 リポート
皆さんこんにちは～！
毎月恒例の竈の夕べを2月16日（水）に開催いたしました
今回は、【とらふぐ】をテーマに実演にて、お料理をご準備しました!!
いろ～な技法や、食材の組み合わせが愉しめる会でした～
【おしながき】
◆ふぐ白子の玉締め 摺り流し
◆ふぐのタタキ 梅肉掛け ふぐ煎餅添へ
◆魚素麺 ふぐ吸仕立て
◆焼きふぐとふぐ白子 焼筍の挟み 赤味噌田楽あぶり
◆ふぐとフォアグラとあまおう苺の取り合わせ
◆ふぐとしらすの炊き込み飯
◆西洋菓子工房IMURI特製ケーキ
【お酒】
◆黒龍 垂れ口 吟醸 生 （福井）
◆王祿 超辛口純米 無濾過 中取り （島根）
◆初亀 純米 （静岡）
先ずは、井上料理長による料理説明
テーブルセッティング！！
春のお野菜もふんだんに使いました
豪華な顔ぶれ☆☆☆
魚素麺を実演中
ところてんみたいっ
フォアグラ達。。。
井尾シェフの逸品！！ いいね
竈で炊きたてご飯をどうぞ～！！！
次回の竈の夕べは、3月14日（水）テーマ【豆】で開催いたします！
r.i
