2012年09月15日
第51回 竈の夕べ テーマ【秋刀魚】 9/12
毎月恒例の竈の夕べは、旬の『秋刀魚』をテーマに9月は開催いたしました
秋刀魚といえば“塩焼き”を思い浮かべますが、この会では普通の調理法では
お出ししません
当日のメニューは。。。
【おしながき】
◆前菜三種
◆さんまの掛けしゃぶ
◆焼さんまの木の子あん
◆タタキさんまの五種変わり揚げ
◆天草大王 胸肉とさんまのクレピネ仕立てを
ポルト酒で煮て フォアグラと共に
◆さんまのあぶり小袖寿司 骨出汁赤だし
◆西洋菓子工房IMURI特製デザート
次回は、『秋の味覚』をテーマで10月10日（水）に開催いたします！！
r.i
