2012年10月30日

+++ WINE MAKER`S DINNER 2012 +++

 

 R0015870.JPG 

  昨日10/29、IMURIでは西オーストラリアを代表するワイン生産者ヴァス・フェリックス社より、セールスマネージャーのローリー氏をお招きして特別ディナーを開催いたしました。当日は日本未入荷のアイテムを含む6種類のワインとお料理との美しい相性をご堪能して頂きました。品種やテロワール、ワイン造りにおける哲学などのも熱く語って頂きました:)     

 

 <BIG NEWS>                                                     

オーストラリアの代表的なグルメ・ワイン旅行雑誌『グルメ・トラベラー』が選ぶ2012年のワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを、ヴァス・フェリックスの醸造責任者ヴァージニア・ウィルコック女史が受賞しました!今後ますます大注目のワイナリーです。 

 

 

Wine List (当日のワイン) 

①Silver knight NV 

②Sauvignon Blanc Semillon 2010

③Heytesbury Chardonnay 2009

④Cabernet Merlot 2010

⑤Heytesbury (Cabernet Sauvignon) 2008

⑥Cane Cut Semillon 2011

 

Dinner Menu (当日のお食事)

アミューズ・ブッシュ    アサリのバトン 海草仕立て     

前菜             ・鯛の昆布締め 鴨頭葱巻き
                ・真鰯の山椒煮
                ・つぶ貝の旨煮
                ・炙り太刀魚の小袖寿司
                ・柿とむかごの白和へ
 

魚料理            鰆の朴葉焼きと天然舞茸・まこも竹・ひしの実の天婦羅

肉料理            フランス・バンデ産 仔鳩
                     ブレゼしたもも肉とアロゼした胸肉 アバのソースで

                 パン

                デザート

                コーヒー                                                                                                                                                                                                       

 

 

                   R.I

 

最近の記事一覧

カテゴリー

月別アーカイブ