2022年03月17日
第154回 竈の夕べ『春の味覚』レポート
皆様こんにちは
まだ朝夕は冷えますが、日中はポカポカした気持ちの良い季節になって参りました🌞
今月の竈の夕べは、そんな季節に合わせて『春の味覚』をテーマに旬の食材をふんだんに使ったメニューをご用意致しました！！
常連様の甥っ子さんがIMURIに入社して、初のワインサーブ🍷最高のスマイルいただきました📸🌟
《お献立》
🌸前菜
・菜の花、つくし浸し
・サヨリと胡瓜の編寿司
・桜海老のムース仕立て
🌸天然桜鯛 若狭焼き しらす射込み
🌸新筍と新じゃが芋の黒豚そぼろ揚げ焼き
🌸桜海老とニラのちぢみ
🌸スプリングラムの炭火焼き クレソンのソース
🌸ホタルイカと菜の花の焼き五島うどん
🌸西洋菓子工房IMURI特製デザート
《ドリンク》
🍷アペリティフ
シャンドン ロゼ スプリングエディション
🍶日本酒
・麹屋 純米吟醸 生酒（福岡）
・出雲富士 純米吟醸 無濾過生原酒（島根）
・雁木 純米無濾過生酒（山口）
🍷白ワイン
コンテ トロザン（フランス・南西地方）
🍷ロゼワイン
ピポリ ロザート（イタリア・バジリカータ）
🍷赤ワイン
シャトー デュドン（フランス・ボルドー）
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日本の料理屋 IMURI
福岡市中央区谷1丁目3-15
☎︎092-762-7070
https://kanzan.net/imuri/
西洋菓子工房IMURI
☎︎092-762-7100
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