第173回 竈の夕べ『秋の味覚』レポート

こんにちは　夏も終わり、金木犀の香りが何処からか漂い、秋の心地よい風を感じる季節になってきましたね🍂

旬の食材豊かなこの時期は、毎年このテーマ『秋の味覚』で、竈の夕べを開催いたしました

《お献立》

🌰無花果と柿、梨の胡麻和へ

🌰秋刀魚のつみれ汁

🌰秋鮭の西京焼き

🌰栗、銀杏、ひしの実、木耳の飛龍頭 蕎麦の実あん掛け

🌰和牛スネ肉のフリカッセ

🌰栗と松茸のおこわ 松茸の吸物

🌰西洋菓子工房IMURI特製デザート

《ドリンク》

🍏アペリティフ

梨園スパークリング　カボス風味（大分・日田）

🍷ワイン

・ア・ミニマ・ブラン　ドメーヌ・トラペ（仏・アルザス）

🍶日本酒

・出雲富士　秋雲　AKIMO　純米（島根）

・雁木　純米（山口）

・松の司　純米　尾花（滋賀）

🍷オレンジワイン

・MTvinLO03クルールオロール　セレクショネ・パー・マルクテンペ（仏・アルザス）

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日本の料理屋 IMURI
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西洋菓子工房IMURI
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