2010年06月18日
竈の夕べ 6月15日 テーマ”鮎”の様子
皆様こんにちは～!! 今月も、“鮎”をテーマに旬のお野菜をふんだんに使ったメニューで、
竈の夕べを開催いたしました。 皆様、御予約ありがとうございます。
【ＭＥＮＵ】
◆前菜
◆鮎の湯洗い 順才入り酢みそ和へ
◆鮎の鳴門巻き たて焼き うにあん掛け
◆エスカベッシュ 2色のグレープフルーツのアクセント
◆鮎の豚けんちん射込み 姿蒸し ピリ辛だれ
◆焼リゾット トリュフソース
◆鮎煮麺
◆デザート
【日本酒】
◆赤福助 超辛口 生酛純米 ＜山形＞
生酛仕込みならではのしっかりとした味わいと、キリッとした後味のキレが素晴らしい。
◆雅山流 如月 大吟醸 ＜山形＞
年に一度の季節限定の大吟醸。 みずみずしく華やかな香りと上品な旨味が特徴的。
◆越乃景虎 有機米純米吟醸 ＜新潟＞
有機米と超軟水の仕込み水、そして蔵人の卓越した技で仕込まれた 純米吟醸酒です。
※ 尚、上記の日本酒は7月上旬くらいまでは、オンメニューしております。
次回は、7月12日（月） テーマ【おこぜ】で開催いたします!!
ｒ．ｉ．ｍ
