2011年03月10日

竈の夕べ 3月9日 テーマ【貝と春野菜】

R0013054.JPG R0013050.JPG R0013048.JPG R0013047.JPG                           R0013046.JPGR0013042.JPG  R0013040.JPG                    R0013036.JPG

R0013038.JPG  R0013037.JPG

 先日、毎月恒例の竈の夕べを開催いたしました。

テーマは今が旬の、貝と春野菜です。

貝は、画像の他にも、天然ホタテや地ハマグリなどもご用意しました!

今回のおしながきは・・・

 

◆前菜

◆新筍と春キャベツの卵焼き あさりと青さのりのあん掛け

◆姫あわびのバター醤油焼き

◆まて貝、たらの芽、蕗の変わり揚げ 赤大根添へ

◆ホタテ貝のポワレ ハマグリの出汁を使ったソース

◆蕗のとう飯 しじみ汁

◆デザート

 

今回のお酒は・・・

●山形正宗 稲造 純米吟醸 (山形)

●而今 純米吟醸 八反錦 (三重)

●キュヴェ 風 ロゼ ドメーヌ・ド・ラ・ガランス (フランス・ラングドッグ)

 

来月の竈の夕べは、テーマ【仔羊】で、

              4月12日(火)に開催いたします!!

                 R.I

 

最近の記事一覧

カテゴリー

月別アーカイブ