第40回　竈の夕べ　【おこぜ】　9月13日（火）

　 

恒例の竈の夕べも、今回で40回目になりました　お客様の中には、竈の夕べ常連様もいてカウンターは

和気藹々としていて、楽しい雰囲気に包まれていました♪♪

今回は、【おこぜ】をテーマに料理をしました!!　それに合わせて、日本酒は今からが旬の“ひやおろし”

皆様、お味はいかがでしたかぁ～？？？

 

≪おしながき≫

◆前菜盛り合わせ

◆うす造り　葱油掛け　コーン敷き　白髪葱と塩で・・・

◆炭火焼き　卸しアワビのあん掛け　季節野菜の含め煮

◆唐揚げ　黒酢和へ　葉野菜添へ

◆おこぜのブレゼ　カシスをベースにしたソースリヨネーズ　カリフラワーのピューレ添え

◆赤出汁と銀しゃり　香の物

◆西洋菓子工房IMURI　特製ケーキ

 

≪お酒≫

ひやおろし・・・春に出来上がったお酒を夏までの暑い間、蔵の方でゆっくりと寝かせて旨味ののったころで秋口に出荷するお酒のこと。1年の中で最も味わいの整った美味いお酒と言えるでしょう!!

◆王禄　超辛口純米　ひやおろし　（島根県）

◆東洋美人　純米吟醸ひやおろし　（山口県）

◆土佐しらぎく　吟の夢　純米吟醸ひやおろし　（高知県）

 

 

 

 

 

 

 

 来月の竈の夕べは、10月12日（水）テーマ【馬】で開催いたします!!　　

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