2015年09月17日
第82回 竈の夕べ 『黒豚』 レポート
皆様こんにちは！！！
食欲の秋ということで、ガッツリお肉オンリーメニュー『黒豚』をテーマに開催いたしました
料理長自ら竹を伐ってきて、最後にご飯物としてお出しいたしました
斬新メニュー
【お献立】
◇黒豚バラ肉の冷製しゃぶ 旬野菜巻き
◇黒豚すき焼き 紙鍋盛り
◇黒豚もも肉の一夜干し 軽い燻製
◇黒豚骨付ロースの塩麹漬け 炭火焼き
◇黒豚肩ロースのポトフ
◇黒豚ももの肉巻きおにぎり炭火焼き 竹輪風
◇西洋菓子工房IMURI特製デザート
【お酒】
◇石鎚 山田錦 純米吟醸中汲み 無濾過袋吊り (愛媛)
◇岩の蔵 サファイア 純米吟醸 (佐賀)
◇出羽桜 山廃 特別純米 ひやおろし (山形)
次回の竈の夕べは、『秋の味覚』で10月14日(水)に開催予定です！！
