2017年03月25日

祝100竈SP✯✯✯3/15,16レポート　パート①

皆様こんにちは

2008年より食材テーマを決め、ほぼ毎月開催してきましたイベント『竈の夕べ』がおかげさまで2017年3月で100回目を迎えることが出来ました　

毎月ご予約くださっている常連様や日ごろご愛顧頂いているお客様へ感謝の気持ちを込めて今までのメニューから好評だったお料理を選んで、4daysで『100竈SP』を開催させて頂きました！！

【お献立】3月15、16日メニュー

◇子持ち飯蛸の塩茹で　第1回『ワイン』

◇筍とわらびの白和え　第54回『春の味覚』

◇桜鯛煎餅　桜塩添へ　第89回『桜鯛』

◇ヤリイカ温卵味噌漬け和へ　第67回『烏賊』

◇炙り鮑の肝酢掛け　第77回『貝』

◇キンキとあさりの潮汁仕立て　第74回『キンキ』

◇ズワイ蟹玉締め　蕪あん掛け　第23回『蟹』

◇きびなご燻製と春野菜の天婦羅　第100回『100竈SP』

◇つぶ貝とエスカルゴのフリカッセ　第90回『貝』

◇芝海老のシュウマイ　海老味噌添へ　第33回『海老』

◇桜鯛真子巻き炭焼き　うに塩添へ　第14回『桜鯛』

◇帆立貝柱のポワレ　蛤のジュのソース　第34回『貝と春野菜』

◇ホタルイカのおこわ　第36回『烏賊』

◇100竈SPデザート

【ドリンク】

◇アペリティフ　

・ロゼ・ペティアン(フランス・ソーモン)

◇乾杯酒

・尾瀬の雪どけ桃色にごり生酒　純米大吟醸(群馬)

◇日本酒

・寒紅梅純米吟醸(群馬)

・新政NO6X-type(秋田)

◇ワイン

・イマスィア　ロゼ・ド・クシノマプロ　ドメーヌ・ティミオプロス(ギリシャ)

・クメウリヴァー　ハンティング・ヒル　シャルドネ(ニュージーランド)

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日本の料理屋 IMURI

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