2018年01月10日

第113回竈の夕べ『のどぐろ』レポート

皆さまこんばんわ！！本日は極寒吹雪の中ご来店頂きまして誠にありがとうございました⛄

脂ののった、『のどくろ(赤むつ)』をテーマに今年も竈の夕べSTARTいたしました

【お献立】

🐟のどくろと卯の花のコロッケ

🐟のどくろの昆布〆キャビア添へ

🐟のどくろ柚あん焼きトリュフの香りのせ奉書包み

🐟のどくろのポワレニンニクとアンチョビのソースで

🐟のどくろ炊き込み飯焼おにぎりのセイロ蒸し赤出汁

🐟西洋菓子工房IMURI特製デザート

【お酒】

🍷アペリティフ

・ポルロジェブリュットレゼルヴ（エペルネ・シャンパーニュ）

🍶日本酒

・新政　新年純米しぼりたて（秋田）

・澤屋まつもと　なめらか熟成（京都）

・而今　特別純米おりがらみ（三重）

🍷ワイン

・シャブリプルミエクリュヴォグロ　ジャンポール・エ・ブノワドロワン（フランス・ブルゴーニュ）

810-0031

福岡県福岡市中央区1-3-15

日本の料理屋 IMURI

092-762-7070

第113回 竈の夕べ『のどぐろ』レポート