第179回 竈の夕べ『赤豚と春野菜』レポート

こんにちは　今年は例年に比べて桜の開花も10日ほど遅く、IMURIのエントランスでは、山桜からソメイヨシノと長い期間桜が楽しめました🌸

今月は、『赤豚と春野菜』をテーマに竈の夕べを開催いたしました♬

《お献立》

🐽豚ヒレハム、豚タン燻製、豚レバー有馬煮

🐽軟骨と春大根、早生キャベツの煮込み

🐽腕肉ミンチのアスパラガスと独活巻き 山椒風味

🐽ロース肉の揚げ餃子

🐽赤豚バラ肉のラグー 赤ワインソース

🐽豚ヒレそぼろ丼

🐽西洋菓子工房IMURI特製デザート

《ドリンク》

🍅アペリティフ

糸島芥屋トマトのレッドアイ

🍾スパークリングワイン

クレマン・ド・ロワール　ブリュット　ロゼ　ｸﾞﾗｼｱﾝ･ｴ･ﾒｲｴ（フランス・ロワール）

🍶日本酒

・醸し人九平治　うすにごり生酒（愛知）

・萩の露　肉食系純米酒「チーター」美山錦　直汲み生（滋賀）

🍷ワイン

・ランゲ　ロザート　ﾛﾍﾞﾙﾄ･ｻﾛｯﾄ（イタリア・ピエモンテ）

・ネリマッティ・サリチェ・サレンティーノ　リゼルヴァ　ｶﾝﾃｨｰﾈ･ﾊﾟｵﾛ･ﾚｵ（イタリア・プーリア）