2024年12月13日
第186回 竈の夕べ『蟹と帆立貝』レポート
こんにちは
急に寒くなったお陰で、IMURI周辺の木々の葉も赤や黄色に紅葉が色鮮やかです🍂🍁🍂🍁🍂🍁
いろんなジャンルの食材が美味しくなるこの時期ですが、今月は『蟹と帆立貝』にテーマを絞って竈の夕べを開催いたしました
《お献立》
🦀前菜
・帆立貝の砧巻き
・ズワイガニとラ・フランスの生ハム巻き
🦀帆立貝の塩麹漬けしゃぶしゃぶ
🦀蕪の風呂吹き カニあん掛け
🦀カラ付き帆立貝のビーツ味噌焼き
🦀毛ガニゆでの軽い寿司
🦀カニと帆立貝のクリームコロッケ
🦀ズワイガニと帆立貝の焼めし
🦀西洋菓子工房IMURI特製デザート
《ドリンク》
🍐アペリティフ
ラ・フランスとシードルのカクテル
🍶日本酒
・百十郎 秋桜 純米吟醸（岐阜）
・みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ（奈良）
・出雲富士 雪雲YUKIMO にごり生原酒（島根）
・新政 スパークリング（秋田）
🍷ワイン
・ディヴァム シャルドネ（カリフォルニア・モントレー）
・ドメーヌ・オヤマダ 日向（山梨）
