2025年03月28日
第189回 竈の夕べ『貝と春野菜』レポート
こんにちは
先日の寒波は「もどり過ぎ！」と突っ込みたくなるほどの寒のもどりでしたが、
いきなり春が到来してあっという間にIMURIの桜は満開です🌸🌸🌸🌸🌸
今月は、『貝と春野菜』をテーマに竈の夕べを開催しました
《お献立》
🐚みる貝と春野菜の燻製
🐚カリフラワーと豆乳の摺流し
🐚ホタテの蕗味噌大豆焼き
🐚ホッキ貝とアスパラガスのオイスター炒め
🐚ホタテ貝の昆布蒸し
🐚ホタテ貝のムースとムール貝トマトソース
🐚シジミと乾燥ホタテのおこげ
🐚西洋菓子工房IMURI特製デザート
《ドリンク》
🍊アペリティフ
福岡産デコポンのミモザ
🍶日本酒
・大嶺3粒 無濾過生原酒 愛山（山口）
・尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 桃色にごり（群馬）
・三井の寿 純米吟醸 大辛口（福岡）
🍷ワイン
・コッレフリージオ ロゼ 桜ラベル（イタリア・アブルッツォ）
・ベッカー プティ ロゼ ﾌﾘｰﾄﾞﾘｯﾋ ﾍﾞｯｶｰ（ドイツ・ファルツ）
・ススマニエッロ ロザート ﾏｽｶ ﾃﾞﾙ ﾀｯｺ（イタリア・プーリア）
