第201回 竈の夕べ『みらいサーモンと貝』レポート

こんにちは！毎月恒例の竈の夕べ、開催200回を超えてくると、テーマのマンネリが否めない。。。笑

だいたいこの時期は春野菜など、旬の食材をテーマに設定していましたが、ちょっと変化球で珍しい食材を組み込んだりして

挑戦していこうと思います！今月は『みらいサーモンと貝』で開催いたしました！！

≪お献立≫

🐚鳥貝と分葱のナッツ酢味噌和へ

🐚さざえの柑橘盆　大和焼き

🐚サーモンとニラの餃子包み　蛤出汁煮

🐚みる貝の燻製

🐚サーモン団子のしぐれ煮

🐚つぶ貝の山芋鉄板風焼き

🐚サーモンのソテー　オゼイユ風味

🐚あさり貝の炊込み飯

🐚西洋菓子工房IMURI特製デザート

≪ドリンク≫

🍅アペリティフ

ブラック・アイ

🍶日本酒

・田酒　純米大吟醸　4割5分　秋田こまち（青森）

・ヤマノコトブキ　グッドタイムズ　ひみつ　うたかたなま（福岡）

・出雲富士　純米吟醸超辛口生原酒（島根）

🥂スパークリングワイン

クレマン　ロワール　ロゼ　グラシアン＆メイエ（フランス・ロワール）

🍷ワイン

・イリコ　プレスト　ソーヴィニヨンブラン（フランス・ベルジュラック）

・シャルドネ　キュヴェ　チェ　トロッケン（ドイツ・ファルツ）

🍊オレンジワイン

キシ　クヴェヴリ　カヘティ（ジョージア）