第142回 竈の夕べ『秋の味覚』レポート

皆様こんにちは　今月は食材も豊かなこの季節、『秋の味覚』をテーマに竈の夕べを開催いたしました

毎年この時期はこちらのテーマで開催していますが、恒例の落ち葉散らし演出（笑）は好評でした！！

みんなで片付けがんばりました(；´∀｀)

 

【お献立】

🍁前菜

・栗の摺流し 銀杏串

・すじ子の昆布〆

・本カツオの漬け

・あけびの田楽

🍁渡り蟹茶碗蒸し

🍁鐘崎産 サワラの焦がしバター焼き 海老ソースあん掛け

🍁京都産 賀茂茄子の霧島 秋鮭と木の子グラタン

🍁北海道産 エゾ鹿の赤ワイン煮

🍁むかご芋のちらし寿司と松茸吸物

🍁西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍷アペリティフ

・梨と生姜のモスコミュール

🍶日本酒

・土佐しらぎく　生詰純米吟醸（高知）

・七本槍　純米（滋賀）

・菊姫　純米（石川）

🍷白ワイン

・サン・ブリ　ドメーヌ・デ・マランド（フランス）

🍷オレンジワイン

・ツォリコウリ　ヴァルツイヘ・マラニ（ジョージア）

🍷赤ワイン

・エル・ビンクロ　アレハンドロ・フェルナンデス（スペイン）

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日本の料理屋 IMURI
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