2022年12月31日
松前焼きとは
松前とは昆布のことです。
北海道の松前地方が昆布の名産地であったことから、
昆布を「松前」と呼んだのに由来します。
１６５００円懐石コースより
- 前菜
- ふぐ白子の外郎
- 鉄扇海老
- 市松燻製
- 慈姑松風
- 網傘柚子
- 焼なまこ
- 竹千社唐
- 吸物
- 鮟肝真丈清汁仕立てつる菜、柚子、金粉
- 刺身
- 旬魚の刺盛
- 焼物
- 鮑の松前焼
- 煮物
- 尼鯛かぶら蒸山葵
- 強肴
- 牛ロースステーキ（ジャポネソース）茄子、あわび茸、パプリカ、甘長唐辛子
- 食事
- 新牛蒡釜御飯
- 留椀
- 豆腐と葱の味噌汁
- 果物
- 赤肉メロン、苺、りんごのコンポート
