2023年09月30日
八幡巻きとは
- ごぼうを主とする野菜を肉やうなぎで巻いて食べる、日本の郷土料理です。
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本来は、ごぼうをうなぎやどじょうで巻いて食べていたのが始まりとされています。
発祥の地である京都の旧八幡村（現在の京都府八幡市）はごぼうの産地であり、 - 天然のうなぎやどじょうもよく獲れたことから、八幡巻きと名づけられました。
- １６５００円懐石コース（税込・サ別）
- 先付
- 新銀杏素麺
- 前菜
- 鱚新菊花浸し
- かすり烏賊
- 鰻新生姜巻
- かます小袖寿司
- 柿玉子
- 牛肉八幡巻
- 吸物
- 松茸と名残鱧土瓶蒸し
- 刺身
- 旬魚の刺盛
- 焼物
- 舟昆布蟹チーズ焼
- 煮物
- 信田ひじき 子持鮎赤煮
- 強肴
- 牛ロースステーキ
- 食事
- 湯葉釜御飯
- 留椀
- 若布と葱の味噌汁
- 果物
- 赤肉メロン、梨、巨峰
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