2006年04月19日
春の訪れ
今日は先週までの寒さが嘘のように、軽く汗ばんでしまうほどの陽気でした。
この時期、桜坂観山荘の大広間の前の庭には筍が顔を出し始めます。
筍は土壌が柔らかいほど柔らかいものができるそうで、この辺では北九州の合馬の筍が全国的にも有名です。
当店の懐石料理にも新緑の季節に欠かせない食材としてお客様に提供いたしております。
（もちろん合馬産の筍を仕入れております。・・・余談ですが、朝掘りの合馬の筍は刺身で食べることが出来ます。先日、はじめて食べさせて頂きましたが筍特有のエグさもなくスッキリとした味わいと食感でした。）
当店の懐石料理にも新緑の季節に欠かせない食材としてお客様に提供いたしております。
（もちろん合馬産の筍を仕入れております。・・・余談ですが、朝掘りの合馬の筍は刺身で食べることが出来ます。先日、はじめて食べさせて頂きましたが筍特有のエグさもなくスッキリとした味わいと食感でした。）
筍は成長が驚くほど早く、名前の由来も一旬（10日）で成長しきってしまうからだそうです。
当店の庭の筍も午前中に見たものが午後には３０ｃｍほど伸びていたなんていうこともあります。
何十年かに一度花を付けるというのは有名な話ですが、私もまだ写真でしか見たことがありません。
桜坂観山荘の竹は果たしていつ頃花を咲かすのでしょうか？
