2017年03月07日

射込み焼きってなあに？

恒例、料理のことばシリーズ。

４月のメニューからご紹介するのは、

新筍の射込み焼き。

さて、この「射込み」とは何でしょう？

これは。食材をくり抜いて筒状にしたり、

包丁をして中空の袋状にし、その中に詰め物をする料理法

のことです。

香ばしい筍の風味が一層増す、射込み焼き。

ぜひご賞味ください。

詳しくはこちらをご覧ください。

写真は１万５千円のコースです。

店舗のご案内

〒810-0031　福岡市中央区谷1-3-20

TEL：092-721-5588(予約受付9：00～21：00) ／ FAX：092-721-0770

営業時間：11:30～21:30 (CL)
桜坂観山荘は桜坂の高台にたたずむモダン和風な近代料亭です。社用の接待や新年会、歓送迎会などの宴会や慶事、法事、さらに結納、婚礼まで。季節の懐石料理をお楽しみいただけます。

店舗の雰囲気や、アクセス方法をご覧いただけます。詳しくはコチラ