竈(かまど)の夕べ

毎月テーマの食材使って開催される料理のライブパフォーマンス！
料理長・ソムリエ・パティシエとIMURIの総力を掛けたイベントをお楽しみください

和と洋の職人が、腕を振るって実演にてお料理いたします。
仕込みは最小限に、食材や副材料をカウンター上に並べ、そこから取って皮を剥いたり刻んだり、ミキサーをまわしたり、時には燻製をかけたりと、職人たちが目の前で調理します。

2024年12月は【蟹と帆立貝】をテーマにして、旬のお野菜をふんだんに使ったメニューで開催いたします!

日時：12月11日(水)／12日(木)18：30受付　19：00開宴
金額：￥１１，８１９(¥13,000税込)
ペアリングドリンク付き

※お手数ですが、電話御予約後お振込みにてお支払いをお願いいたします。

西日本シティ銀行　小笹支店
普通口座　1094864
株式会社　観山　IMURI
取締役　川畑　康太郎

【お申込み入金後のキャンセルについて】

申込者が振込（予約）を完了した場合、その後のキャンセルによる返金は行いません。
※ 当日店頭支払い予定のお客様は、後日ご請求させていただきます。

但し、開催日の5日までにキャンセルのご連絡いただいた場合、返金いたします(振込手数料はお客様負担)

竈の夕べについて

竈の夕べは、料理長の料理説明から始まります。

毎回のテーマにあわせた食材を料理人が目の前で調理していきます。

テーマの食材のイラストがお店の壁に貼られます。

前菜から、デザートまでで、約7品です。
ドリンクは当日のお料理に合わせて、日本酒や焼酎、ワインなどをご用意しております。その他には、アサヒ　熟撰　プレミアム生ビール、ソフトドリンク各種、焼酎（佐藤黒、きろく、百年の孤独、兼八etc）、カクテル各種（ノンアルコールカクテルも出来ます。）
定員はカウンター、テーブル（3テーブル）で、18名。
2時間半から、3時間かかる場合も有ります。
竈の夕べの醍醐味は、やはりライヴ感を味わえることです。目の前で、料理人が魚やお肉を解体したり、調理器具を巧みに使ったり、時には、生きた魚が暴れ始めたり、怪我をしたり（苦笑）、キッチン内で起きている全ての事が見れるのです。

IMURIはラテン語で、『原点・基礎』という意味を表します。サービスの原点・料理の原点・人の喜びの原点を考えて命名しました。日本人の食の原点は「竈で飯を炊く」と考え、その竈をみんなで囲んで料理やお酒を愉しむ会をしたいという思いで、竈の夕べを始めました。