竈(かまど)の夕べ

毎月テーマの食材使って開催される料理のライブパフォーマンス！
料理長・ソムリエ・パティシエとIMURIの総力を掛けたイベントをお楽しみください

和と洋の職人が、腕を振るって実演にてお料理いたします。
仕込みは最小限に、食材や副材料をカウンター上に並べ、そこから取って皮を剥いたり刻んだり、ミキサーをまわしたり、時には燻製をかけたりと、職人たちが目の前で調理します。

2023年6月は【おこぜ】をテーマにして、旬のお野菜をふんだんに使ったメニューで開催いたします!

日時：5月17日（水）18：30受付　19：00開宴
金額：￥13,000（税込・ペアリングドリンク込み）
※お手数ですが、電話御予約後お振込みにてお支払いをお願いいたします。

西日本シティ銀行　小笹支店
普通口座　1094864
株式会社　観山　IMURI
取締役　川畑　康太郎

竈の夕べについて

竈の夕べは、料理長の料理説明から始まります。

毎回のテーマにあわせた食材を料理人が目の前で調理していきます。

テーマの食材のイラストがお店の壁に貼られます。

前菜から、デザートまでで、約7品です。
ドリンクは当日のお料理に合わせて、日本酒や焼酎、ワインなどをご用意しております。その他には、アサヒ　熟撰　プレミアム生ビール、ソフトドリンク各種、焼酎（佐藤黒、きろく、百年の孤独、兼八etc）、カクテル各種（ノンアルコールカクテルも出来ます。）
定員はカウンター、テーブル（3テーブル）で、18名。
2時間半から、3時間かかる場合も有ります。
竈の夕べの醍醐味は、やはりライヴ感を味わえることです。目の前で、料理人が魚やお肉を解体したり、調理器具を巧みに使ったり、時には、生きた魚が暴れ始めたり、怪我をしたり（苦笑）、キッチン内で起きている全ての事が見れるのです。

竈の夕べの由来

IMURIはラテン語で、『原点・基礎』という意味を表します。サービスの原点・料理の原点・人の喜びの原点を考えて命名しました。日本人の食の原点は「竈で飯を炊く」と考え、その竈をみんなで囲んで料理やお酒を愉しむ会をしたいという思いで、竈の夕べを始めました。

過去の竈の夕べ

■第一六十八回テーマ「地鶏」開催日時：2022.5.17
■第一六十七回テーマ「イカと春野菜」開催日時：2022.4.12
■第一六十六回テーマ「和牛」開催日時：2022.3.15
■第一六十五回テーマ「貝」開催日時：2022.2.15
■第一六十四回テーマ「金目鯛」開催日時：2022.1.18
■第一六十三回テーマ「森」開催日時：2022.12.14
■第一六十二回テーマ「あら」開催日時：2022.11.16
■第一六十一回テーマ「秋の味覚」開催日時：2022.10.19
■第一六十回テーマ「発酵と熟成」開催日時：2022.9.21
■第一五十九回テーマ「烏賊」開催日時：2022.8.24
■第一五十八回テーマ「郷土料理」開催日時：2022.7.13
■第一五十七回テーマ「金目鯛」開催日時：2022.6.15
■第一五十六回テーマ「鹿児島」開催日時：2022.5.18
■第一五十五回テーマ「桜鯛」開催日時：2022.4.13
■第一五十四回テーマ「春の味覚」開催日時：2022.3.16
■第一五十三回テーマ「ふぐ」開催日時：2022.2.16
■第一五十二回テーマ「海老」開催日時：2022.1.12
■第一五十一回テーマ「あら」開催日時：2021.12.15
■第一五十回テーマ「天草大王」開催日時：2021.11.17
■第一四九回テーマ「秋の味覚」開催日時：2021.10.13
■第一四八回テーマ「福岡・博多」開催日時：2021.7.14
■第一四七回テーマ「桜鯛」開催日時：2021.4.14
■第一四六回テーマ「春野菜と貝」開催日時：2021.3.17
■第一四五回テーマ「鰤」開催日時：2021.1.13
■第一四四回テーマ「あら」開催日時：2020.12.16
■第一四三回テーマ「鴨」開催日時：2020.11.18
■第一四二回テーマ「秋の味覚」開催日時：2020.10.14
■第一四一回テーマ「九州の食材」開催日時：2020.9.16
■第一四〇回テーマ「烏賊」開催日時：2020.8.19
■第一三九回テーマ「宮崎牛」開催日時：2020.7.15
■第一三八回テーマ「貝」開催日時：2020.3.18
■第一三七回テーマ「壱岐・対馬」開催日時：2020.2.19
■第一三六回テーマ「ふぐ」開催日時：2020.1.15
■第一三五回テーマ「あら」開催日時：2019.12.11
■第一三四回テーマ「秋の味覚」開催日時：2019.10.16
■第一三三回テーマ「おこぜ」開催日時：2019.9.18
■第一三二回テーマ「備前牛」開催日時：2019.8.21
■第一三一回テーマ「鱧-はも-」開催日時：2019.7.17
■第一三〇回テーマ「烏賊」開催日時：2019.6.12
■第一二九回テーマ「鶏」開催日時：2019.5.15
■第一二八回テーマ「貝」開催日時：2019.4.17
■第一二七回テーマ「春野菜」開催日時：2019.3.13
■第一二六回テーマ「ふぐ」開催日時：2019.2.13
■第一二五回テーマ「もち」開催日時：2019.1.16
■第一二四回テーマ「あら」開催日時：2018.12.12
■第一二三回テーマ「マンガリッツァポーク」開催日時：2018.11.14
■第一二二回テーマ「秋の味覚」開催日時：2018.10.17
■第一二一回テーマ「秋刀魚」開催日時：2018.9.18
■第一二十回テーマ「鶏肉」開催日時：2018.8.8
■第一一九回テーマ「はも」開催日時：2018.7.11
■第一一八回テーマ「うなぎ」開催日時：2018.6.13
■第一一七回テーマ「烏賊」開催日時：2018.5.16
■第一一六回テーマ「佐賀牛」開催日時：2018.4.18
■第一一五回テーマ「貝」開催日時：2018.3.15
■第一一四回テーマ「かに」開催日時：2018.2.21
■第一一三回テーマ「のどぐろ」開催日時：2018.1.10
■第一一二回テーマ「地鶏」開催日時：2017.12.13
■第一一一回テーマ「秋の味覚」開催日時：2017.11.8
■第一一〇回テーマ「秋刀魚」開催日時：2017.10.18
■第一〇九回テーマ「九州の豚」開催日時：2017.9.13
■第一〇八回テーマ「夏ふぐ」開催日時：2017.8.23
■第一〇七回テーマ「夏鹿」開催日時：2017.7.19
■第一〇六回テーマ「海老」開催日時：2017.6.14
■第一〇五回テーマ「和牛」開催日時：2017.5.17
■第一〇四回テーマ「桜」開催日時：2017.4.19
■第100～103回テーマ「竈の夕べ100回スペシャル」開催日時：2017.3
■第九十九回テーマ「ぶり」開催日時：2017.2.15
■第九十八回テーマ「IMURIが作るB級グルメ」開催日時：2017.1.18
■第九十七回テーマ「ふぐ」開催日時：2016.12.14
■第九十六回テーマ「鴨」開催日時：2016.11.16
■第九十五回テーマ「秋の味覚」開催日時：2016.10.26
■第九十四回テーマ「大分」開催日時：2016.9.14
■第九十三回テーマ「熊本」開催日時：2016.8.17
■第九十二回テーマ「イベリコ豚」開催日時：2016.7.13
■第九十一回テーマ「伊佐木」開催日時：2016.6.15
■第九十回テーマ「貝」開催日時：2016.5.11
■第八十九回テーマ「桜鯛」開催日時：2016.4.13
■第八十八回テーマ「春野菜」開催日時：2016.3.13
■第八十七回テーマ「鶏」開催日時：2016.2.17
■第八十六回テーマ「あんこう」開催日時：2016.1.13
■第八十五回テーマ「ロブスター」開催日時：2015.12.09
■第八十四回テーマ「あら」開催日時：2015.11.11
■第八十三回テーマ「秋の味覚」開催日時：2015.10.14
■第八十二回テーマ「黒豚」開催日時：2015.9.16
■第八十一回テーマ「スパイス」開催日時：2015.8.19
■第八十回テーマ「甘鯛」開催日時：2015.7.15
■第七十九回テーマ「フィレ」開催日時：2015.6.17
■第七十八回テーマ「海老」開催日時：2015.5.13
■第七十七回テーマ「貝」開催日時：2015.4.15
■第七十六回テーマ「古処鶏」開催日時：2015.3.11
■第七十五回テーマ「カニ」開催日時：2015.2.18
■第七十四回テーマ「きんき」開催日時：2015.1.14
■第七十三回テーマ「黒毛和牛」開催日時：2014.12.10
■第七十二回テーマ「秋の味覚」開催日時：2014.10.15
■第七十一回テーマ「ホロホロ鳥」開催日時：2014.9.17
■第七十回テーマ「うなぎ」開催日時：2014.8.20
■第六十九回テーマ「おこぜ」開催日時：2014.7.16
■第六十八回テーマ「佐賀牛」開催日時：2014.6.18
■第六十七回テーマ「烏賊」開催日時：2014.5.14
■第六十六回テーマ「貝」開催日時：2014.4.16
■第六十五回テーマ「天草大王」開催日時：2014.3.19
■第六十四回テーマ「あんこう」開催日時：2014.2.26
■第六十三回テーマ「根菜」開催日時：2014.1.22
■第六十二回テーマ「アラ」開催日時：2013.11.13
■第六十一回テーマ「蕎麦」開催日時：2013.10.16
■第六十回テーマ「スタミナ食材」開催日時：2013.9.18
■第五十九回テーマ「夏野菜」開催日時：2013.8.21
■第五十八回テーマ「柑橘」開催日時：2013.7.17
■第五十七回テーマ「うなぎ」開催日時：2013.6.12
■第五十六回テーマ「ハーブ」開催日時：2013.5.15
■第五十五回テーマ「桜」開催日時：2013.4.17
■第五十四回テーマ「春の味覚」開催日時：2013.3.12
■第五十三回テーマ「貝」開催日時：2013.2.13
■テーマ「正月料理」開催日時：2013.1.19
■第五十二回テーマ「秋の味覚」開催日時：2012.10.10
■第五十一回テーマ「秋刀魚」開催日時：2012.9.12
■第四十八回テーマ「烏賊」開催日時：2012.6.13
■第四十七回テーマ「豚」開催日時：2012.5.8
■第四十六回テーマ「きんき」開催日時：2012.4.11
■第四十五回テーマ「豆」開催日時：2012.3.14
■第四十四回テーマ「とらふぐ」開催日時：2012.2.16
■第四十三回テーマ「オマール海老」開催日時：2012.1.12
■第四十二回テーマ「秋の味覚」開催日時：2011.11.09
■第四十一回テーマ「馬」開催日時：2011.10.12
■第四十回テーマ「おこぜ」開催日時：2011.09.13
■第三十九回テーマ「夏ふく」開催日時：2011.08.11
■第三十八回テーマ「うなぎ」開催日時：2011.07.13
■第三十七回テーマ「軍鶏」開催日時：2011.06.15
■第三十六回テーマ「烏賊」開催日時：2011.05.14
■第三十五回テーマ「仔羊」開催日時：2011.04.12
■第三十四回テーマ「貝と春野菜」開催日時：2011.03.09
■第三十三回テーマ「海老」開催日時：2011.02.16
■第三十二回テーマ「鱈と根野菜」開催日時：2011.01.26
■第三十一回テーマ「きのこ」開催日時：2010.11.10
■第三十回テーマ「鮟鱇」
■第二十九回テーマ「鴨の葱」開催日時：2010.09.14
■第二十八回テーマ「夏ふぐ」開催日時：2010.08.10
■第二十七回テーマ「おこぜ」開催日時：2010.07.12
■第二十六回テーマ「鮎」開催日時：2010.06.15
■第二十五回テーマ「豚」開催日時：2010.05.12
■第二十四回テーマ「まぐろ」開催日時：2010.04.14
■第二十三回テーマ「かに」開催日時：2010.03.10
■第二十二回テーマ「地頭鶏」開催日時：2010.02.16
■第二十一回テーマ「ふぐ」開催日時：2010.01.26
■第二十回テーマ「きのこ」開催日時：2009.10.20
■第十九回テーマ「糸島牛」開催日時：2009.09.23
■第十八回テーマ「夏野菜」開催日時：2009.08.25
■第十七回テーマ「海うなぎ」開催日時：2009.07.19
■第十六回テーマ「川」開催日時：2009.06.23
■第十五回テーマ「新緑」開催日時：2009.05.20
■第十四回テーマ「桜鯛」開催日時：2009.04.22
■第十三回テーマ「新酒」開催日時：2009.03.25
■第十二回テーマ「寒ぶり」開催日時：2009.02.25
■第十一回テーマ「春野菜」開催日時：2009.01.21
■第十回テーマ「ジビエ」開催日時：2008.12.10
■第九回テーマ「短角牛」開催日時：2008.11.11
■第八回テーマ「ひやおろし」開催日時：2008.10.01
■第七回テーマ「コラーゲン」開催日時：2008.09.17
■第六回テーマ「海うなぎ」開催日時：2008.08.20
■第五回テーマ「おこぜ」開催日時：2008.07.25
■第四回テーマ「三井の寿」開催日時：2008.06.24
■第三回テーマ「天草大王」開催日時：2008.05.20
■第二回テーマ「ワイン」開催日時：2008.04.23
■第一回テーマ「日本酒」開催日時：2008.03.24